Guten Tag, Markus Weber hier. Grillgemüse hat ein Image-Problem. Viele behandeln es als Beilage zweiter Klasse – lieblos auf den Rost geworfen, ohne Würze, ohne Liebe. Das ist […]
Rezepte
Pasta ohne Nudelmaschine: So gelingt hausgemachte Pasta
Guten Tag, Markus Weber hier. Frische Pasta hat einen unvergleichlichen Geschmack. Viele denken, man braucht dafür eine teure Nudelmaschine. Das stimmt nicht. Mit den eigenen Händen, einem Nudelholz […]
Haushalt
Kratzer aus glas entfernen: diese methoden funktionieren
Guten Tag, hier ist Markus Weber. Glasoberflächen sind schön, aber empfindlich. In 15 Jahren Gastronomieerfahrung habe ich unzählige zerkratzte Gläser, Fenster und Tische gesehen. Manche Kratzer lassen sich […]
Haushalt
Luftfeuchtigkeit erhöhen: 9 tricks gegen trockene luft
Guten Tag, Markus Weber hier. In Restaurantküchen ist die Luftfeuchtigkeit ein ständiges Thema. Zu trocken, und die Schleimhäute leiden. Zu feucht, und Schimmel droht. Nach 15 Jahren habe […]
Haushalt
Waschmittel selber machen: okologisch & günstig
Guten Tag, Markus Weber hier. In meinen 15 Jahren in der Gastronomie habe ich gelernt, wie wichtig Nachhaltigkeit ist. Nicht nur beim Kochen, auch beim Reinigen. Selbstgemachtes Waschmittel […]
Haushalt
Edelstahl reinigen: streifenfrei in 3 schritten
In Profiküchen ist Edelstahl allgegenwärtig – Arbeitsflächen, Töpfe, Spülen, Geräte. Das Material ist robust, hygienisch und sieht gut aus. Aber es hat einen Nachteil: Fingerabdrücke, Wasserflecken und Schlieren […]
Haushalt
Fettflecken entfernen aus kleidung: was wirklich hilft
Guten Tag, Markus Weber hier. Nach 15 Jahren in Münchner Küchen kann ich Ihnen versichern: Fettflecken auf Kleidung sind völlig normal. Ob beim Anbraten, beim Servieren oder beim […]
Haushalt
Angebrannten Topf reinigen ohne Schrubben
Guten Tag, ich bin Markus Weber, und in meinen 15 Jahren als Koch in Münchner Küchen habe ich unzählige angebrannte Töpfe gesehen. Ob beim gestressten Azubi oder beim […]
Haushalt
Klarspüler selber machen: 2-Zutaten Rezept
Klarspüler gehört zur Grundausstattung jeder Spülmaschine. Er verhindert Wasserflecken und Kalkablagerungen auf Gläsern und Geschirr, beschleunigt die Trocknung und sorgt für streifenfreien Glanz. Kommerzielle Produkte sind jedoch teuer […]
Haushalt
Silber reinigen mit Hausmitteln: Glänzt wie neu
Angelaufenes Silber verliert seinen charakteristischen Glanz und wirkt stumpf und unansehnlich. Die dunklen Verfärbungen entstehen durch eine chemische Reaktion mit Schwefelverbindungen aus der Luft – ein natürlicher Prozess, […]