Senf selbst herzustellen klingt kompliziert, ist aber erstaunlich einfach. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld entsteht ein aromatischer, grober Senf, der gekauften Produkten geschmacklich überlegen ist. Sie […]

Quinoa-Pops sind der perfekte knusprige Snack für zwischendurch, eine gesunde Zutat fürs Müsli oder ein raffiniertes Topping für Salate und Desserts. Statt die teuren Fertigprodukte zu kaufen, können […]

Wenn die Erkältungszeit beginnt und der Hals kratzt, muss nicht sofort der Gang zur Apotheke anstehen. Mit zwei einfachen Zutaten – Honig und Thymian – lässt sich ein […]

Wer sich vegan ernährt oder Gäste mit pflanzlicher Ernährung bewirtet, kennt die Herausforderung: Wie bekomme ich einen glänzenden, stabilen Tortenguss ohne tierische Gelatine hin? Die Lösung heißt Agar-Agar, […]

Schlagsahne gehört zu vielen Desserts einfach dazu. Doch was tun, wenn Sie sich vegan ernähren oder Laktoseintoleranz haben? Die gute Nachricht: Mit Sojamilch lässt sich eine hervorragende pflanzliche […]

Gekauftes Granola ist praktisch, enthält aber oft erschreckend viel Zucker – manchmal bis zu 20 Gramm pro 100 Gramm. Dabei braucht gutes Knuspermüsli gar keinen raffinierten Zucker, um […]

Postelein ist ein unterschätztes Wintergemüse, das es verdient, häufiger auf den Teller zu kommen. Die kleinen, fleischigen Blätter haben einen milden, leicht nussigen Geschmack und sind auch bei […]

Fertige Salatkräutermischungen aus dem Supermarkt sind praktisch, aber oft enttäuschend. Sie schmecken meist nach wenig, enthalten Füllstoffe und verlieren schnell ihr Aroma. Eine selbstgemischte Kräutermischung ist nicht nur […]

Paniermehl selbst herzustellen ist eine der einfachsten Möglichkeiten, altes Brot sinnvoll zu verwerten. Statt es wegzuwerfen, verwandeln Sie es in etwa 10 Minuten in eine vielseitige Zutat für […]

Guten Tag, Markus Weber hier. Pflanzliche Sahne-Alternativen sind längst keine Nische mehr. Viele Menschen verzichten auf Milchprodukte – aus gesundheitlichen, ökologischen oder ethischen Gründen. Hafersahne ist dabei eine […]