Letzte Woche kam ein junger Koch in meine Küche – frisch von der Kochschule, voller Enthusiasmus. Er kochte Pasta für das Personalessen. Als ich seinen Teller sah, seufzte […]

Perfekte Bratkartoffeln ohne Fett – das klingt unmöglich? Nicht mit diesem einfachen Trick! Mit ein wenig Vorbereitung und einer beschichteten Pfanne gelingen dir außen knusprige und innen zart-cremige […]

Ein fluffiger Tortenboden ohne Eier? Das klingt für viele zunächst unmöglich. Doch mit den richtigen Zutaten und Techniken gelingt ein veganer Biskuit, der genauso luftig wird wie sein […]